现代社会，人们的物质生活逐渐富足，开始更加注重膳食健康，重新回归对天然的营养素的重视。

从“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”的饮食理念变迁，水果消费产生了全新的需求和多元的变化，水果行业也成为了消费升级推动高速增长的行业之一。

今天想和大家分享一下，水果行业是一个什么样的行业？攀攀耐心为你解析。

水果消费升级，推动变革整个行业

2023年水果行业的发展以种类多样性为基础，因此，各类果品的供应将变得更加丰富，从果蔬市场看，像芒果、梨、桃子，香蕉等本地常用水果品种，以及进口水果品种如蓝莓、草莓、樱桃等将被更多消费者所熟知和接受。

与2023年水果行业有关的市场活动将呈现多元化，如新品牌推出、活动营销、电子商务等，将给消费者带来更多新鲜的水果食品体验，而电子商务给行业带来的机遇将会不断增加，并加快市场推广活动的进展。

2023年水果行业市场的商业模式将发展到更专业的水平。水果企业通过分级果园、精细养殖、可持续化生产等模式，将充分利用有限的资源，使得消费者市场中获得的水果品质有更高的保障。

此外，科技的进步也给水果企业带来的行业发展机遇，例如智能农业、追溯系统、安全食品检测、智慧冷链物流、产地种植和供应链等方式，将极大地增强水果企业的经营水平。

2023年水果行业消费市场发展有望呈现多元化、专业化和全球化的态势，行业发展仍充满机遇。攀果地正不断完善水果零售模式，创新改变新零售方式，逐渐改变为涵盖采配供应中心、品牌创新中心、零售运营中心的创新开拓专业团队，从而满足消费者的需求，实现全面数字化的水果新零售时代。

报告告诉你 水果行业是个有前景的好行业

据宇博智业产业研究院在今年6月发布了一份水果行业市场需求与投资咨询的专业报告《2023-2028年中国水果行业市场需求与投资咨询报告》显示，2018年至2023年中国水果行业产量整体呈现增长态势，其中，2021年中国水果行业产量293.01百万吨，到2022年总产量上升至301.80百万吨，同比增长3.0%，同期市场产品销售数据也增长了3.2%。

数据来源：宇博智业

可以说在外部大环境较为不利的情况下，相比于受影响较为严重的旅游业、餐饮业、金融业等，水果行业不论是产量还是销售量都依然保持着上升趋势，体现了水果行业自身稳定的生命力、强劲的市场需求以及充沛发展空间，行业发展前景可依然保持乐观。

因此，中国水果行业也不断吸引越来越多的企业和个人成为入局者。报告显示，2018年中国水果行业的企业数量为248.06万家，2022年已增长至280.13万家，行业从业人数也从2018年的280.31万人增加至2022年的316.55万人，行业整体规模在不断扩大，越来越多的“外行人”被发展前景所吸引进入水果行业，为水果行业带来了其他行业的先进经验和跨界思维。

数据来源：宇博智业

水果行业市场 五大发展机遇

在水果消费升级的大势之下，水果行业也正在面临前所未有的发展机遇。水果行业的发展给农业从业者带来了五大发展机遇。发展潜力巨大，前景广阔。

1、水果品牌化品牌化是果业中最大的机遇。对于生产者来讲，品牌代表高溢价；对于流通端来讲，品牌代表稳定的采购货源；对于消费者来讲，品牌代表优质、安全、健康以及美好的生活享受。

2、优质水果、优质产区崛起。随着消费升级，消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长，这给国内的优质的水果及其产区带来了很多机会。

3、多种业态并行。除了传统的批发、农贸市场，近年来水果流通渠道逐渐丰富，商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐饮等多种业态并存，极大地促进了水果从田间树上到消费者手中的流通进程，助力将“丰产”变“丰收”。

4、生鲜电商崛起。水果具有易损耗、流通时间短的特性，缩减中间流通环节，提升行业的毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向。

5、据相关数据显示，我国用于精深加工的水果不足10%，目前国内人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。

未来，水果行业的市场发展趋势将有明显改变，产地出口趋势将大势所趋，供应链调整趋势和数字化市场趋势将相继出现，农业产业化趋势将加快，抗病力提升趋势也将成功推动水果行业发展。

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